Palancia Calidad

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El pasado día 10 de diciembre, dentro del marco PALANCIA CALIDAD, pudimos catar los primeros aceites de la campaña 2009-2010 en la Cata de Vinos y Aceites celebrada en la sede de la Federación Empresarial Comarcal del Alto Palancia (FECAP).

La cooperativa de Segorbe presentó las primeras botellas de la serie limitada Segorbe Nostrum Intenso sin Filtrar que esta campaña tiene sólo una acidez de 0,19º, muy por debajo del límite máximo de acidez para un aceite virgen extra establecido en 0,80º.

El Proyecto PALANCIA CALIDAD es una iniciativa de desarrollo y promoción conjunta de los productos y servicios de calidad con origen en la Comarca del Alto Palancia, que tiene en el aceite, de reconocido y creciente prestigio, su eje de actuación en torno al cual se potencia además de éste, otros productos y servicios de calidad así como los valores comarcales del territorio y su paisaje.

Segorbe Nostrum Especial Ensaladas

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En breve podremos ver por distintos lugares, esta imagen promocional de nuestro aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum Intenso sin filtrar que está especialmente recomendado para ensaladas. Por ello, si alguien ve esta imagen por algún sitio debe saber, que seguramente, muy cerca de allí, tiene a su disposición un lugar donde encontrar un aceite de la máxima calidad controlado rigurosamente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de la Comunidad Valenciana.

XII Maratón de Espadán

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El próximo día 13 de diciembre se celebra la XII edición del Maratón de Espadán que tendrá su punto de partida en Segorbe. La cooperativa de Segorbe, a través de la Asociación para la promoción y defensa del aceite serrana espadán, colabora con los deportistas participantes.

Segorbe Nostrum en la III Jornada Gastronómica de las Setas

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La Cooperativa Agrícola de Segorbe, a través de la Asociación para la promoción y defensa del Aceite Serrana Espadán, colabora en la celebración de la III Muestra Gastronómica de las Setas que tiene lugar en Segorbe del 7 al 22 de noviembre.

Este año participan nueve restaurantes de nuestra ciudad donde se puede saborear la calidad de algunos platos típicos especialmente dedicados a las setas y donde no puede faltar nuestro aceite de oliva virgen extra de la variedad serrana espadán.

Los restaurantes participantes son: Restaurante Ambigú, Restaurante El Palén, Hostal Restaurante Millán, Restaurante-Pizzería Bernini, Restaurante Casa Alba, Restaurante Masía Ferrer, Salones Idúbeda, Restaurante María de Luna y Restaurante-Tasca los Serapios.

Segorbe Nostrum Intenso sin Filtrar

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Mientras esperamos la nueva cosecha, podemos continuar disfrutando del aceite de oliva virgen extra de la variedad serrana espadán que nos ofrece la Cooperativa de Segorbe. A continuación se reproduce la reseña que apareció sobre nuestro aceite Segorbe Nostrum Intenso sin Filtrar en la edición del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana 2009:

Variedad: Serrana de Espadán

Tipo de aceite: Frutado maduro dulce

Zona de Producción: Alto Palancia

Contacto: Coop.Segorbe

Aromas y sabor: La Serrana de Espadán, variedad indisolublemente unida a la imagen de calidad de entre los virgen extra valencianos, muestra en este aceite el por qué de sus numerosas propiedades positivas. Un aceite donde el frutado de la oliva madura predomina sobre la verde, en el que la imoprtante presencia de frutas (plátano verde, pero también manzana), se ensambla magníficamente con las intensidades de perfumes verdes. La almendra verde destaca por encima de los recuerdos a hierba fresca recién segada. Finalmente, hay que destacar algunos matices que lo hacen único, como la cantidad de frutos secos, de caramelo, o de almendras garrapiñadas o, el toque final de fresa deshidratada. En boca, la dulce entrada se ve gratamente acompañada por un equilibrado picor y amargor final que nos recuerdan de la procedencia de sus olivas. Un buen ejemplo de aceite de Serrana de Espadán.

Maridaje: Un aceite del interior del valle del Palancia muy apropiado para acompañar frescos pescados de las costas valencianas. Una dorada a la plancha con sus perfumes logrará conseguir sensaciones muy agradables.

Comienza la campaña de olivas 2009-2010

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La nueva campaña de recolección de olivas ya está muy próxima. El pasado día 30 de octubre la Cooperativa San Isidro de Segorbe celebró su asamblea general extraordinaria, para decidir, entre otros asuntos, la fecha de apertura de la almazara. Nuestros socios, tras analizar el estado de maduración que presentan las aceitunas, han decidido que la fecha más apropiada para comenzar con la recolección de nuestra variedad autóctona, la oliva serrana espadán, sea el día 14 de noviembre.

De la temprana recolección de la oliva serrana espadán, la cooperativa obtiene su aceite virgen extra Segorbe Nostrum Intenso. Este aceite monovarietal se presenta al mercado en su formato habitual, embotellado en vidrio oscuro de medio litro, con vertedor incorporado y con la posibilidad de disfrutarlo filtrado o sin filtrar.

Además, esta campaña nuestra calidad viene certificada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de la Comunidad Valenciana "Sierras Espadán y Calderona".

Presentación de la Cooperativa de Segorbe

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Ubicada en Segorbe, junto al Mar Mediterráneo en la Comunidad Valenciana y entre los Parques Naturales de la Sierra Espadán y la Sierra Calderona, nuestra cooperativa es una organización de carácter social, que desde su fundación en 1909, agrupa la actividad agrícola del pueblo. Actualmente, reúne alrededor de mil socios, unas mil familias, una cifra importante tratándose de una zona rural.

El objetivo de la cooperativa es la puesta en valor de la producción agrícola de los socios, siendo el producto principal el aceite de oliva virgen extra. Desde su posición, nuestra cooperativa persigue conservar los valores y costumbres derivados de una forma de vida tradicional, íntimamente ligada al respeto por la naturaleza y la agricultura.

Pretendemos que este blog sirva de complemento a nuestra página web http://www.segorbenostrum.com/ y así dar a conocer la actualidad de la cooperativa, sus productos y su función social.