Aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum: diciembre 2016

Guacamole intenso o con un toque mediterráneo

Aceites de oliva de España, nos indica los pasos a seguir para preparar un rico guacamole. Basta con picar cebolla fresca, tomate pelado, sazonar y reservar estos ingredientes, mientras que en un mortero machacamos un aguacate maduro. Una vez machacado el aguacate exprimiremos un poco de zumo de lima sobre él, añadiremos la cebolla y el tomate que habíamos reservado, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y para terminar espolvoreamos por encima con un poco de perejil y cilantro picados.

La clave para obtener un guacamole intenso o un guacamole con un increible toque mediterráneo reside en la elección del aceite de oliva virgen extra. Si nos decantamos por una variedad picual ganaremos en intensidad, por el contrario, si añadimos un aceite de oliva de la variedad Serrana Espadán, estaremos potenciando el sabor de los principales ingredientes del guacamole, sin restarles un ápice de protagonismo. Por esta razón, recomendamos un buen virgen extra, muy suave y amable, cómo es el aceite de oliva serrana espadán Segorbe Nostrum Delicate.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SEGORBE NOSTRUM
Nos encontrarás en:
Avenida España, 119 de Segorbe (Castellón)
Teléfonos 964 713 335 y 964 710 153
http://www.segorbenostrum.com
http://aceitesegorbenostrum.blogspot.com
http://cooperativasegorbe.blogspot.com

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Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Segorbe Nostrum Delicate, Aceite Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar, Gastronomía, Serrana espadán

Vinagreta suave o intensa con aceite de oliva virgen extra de la variedad Serrana Espadán

Con los restos que siempre quedan cuando acabamos un tarro de mermelada y siguiendo los consejos de Aceites de oliva de España, podemos preparar una vinagreta casera de lo más sabrosa.

Para hacerlo, verteremos un chorrito de agua tibia dentro del tarro, un poco de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de Jerez y agitaremos con el tarro cerrado para mezclar todos los ingredientes.

La clave para conseguir un aliño más o menos potente dependerá de la elección que hagamos del aceite de oliva virgen extra a utilizar. Si el plato que queremos aliñar exige intensidad, lo ideal sería utilizar un virgen extra de recolección temprana, cómo el Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar. Por el contrario si buscamos la suavidad y la dulzura, un aceite de carácter amable, elaborado al 100% con aceitunas maduras de la variedad Serrana Espadán, cómo el Segorbe Nostrum Delicate, sería el virgen extra aconsejable.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Ducado de Segorbe, Gastronomía, Serrana espadán

Truco para personalizar el aceite de oliva

Aceites de oliva de España, nos enseña un truco para añadir una chispa de aroma y sabor al aceite de oliva. Basta con rellenar unos envases bien limpios con aceite de oliva virgen extra y añadir aquellos ingredientes que más nos gusten: hierbas aromáticas, ajos, guindillas, pimienta, anis estrellado, especias, ...

No es recomendable añadir a un buen aceite de oliva virgen extra ningún tipo de ingrediente adicional. Sería una lástima utilizar este truco para personalizar un aceite que ya por si mismo contiene un sin fin de matices, y un formidable equilibrio natural, cómo es el caso del virgen extra Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar y Segorbe Nostrum Delicate, o el caso del virgen extra Ducado de Segorbe.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Ducado de Segorbe, Gastronomía

Decálogo para una fritura perfecta

Aceites de oliva de España, nos ofrece una serie de sencillos consejos para lograr unas frituras profesionales. Para ello, es recomendable utilizar un recipiente de acero inoxidable y freir con aceite de oliva, ya que el aceite de oliva presenta una gran resistencia a las altas temperaturas. No obstante, para obtener un resultado perfecto, es importante que la temperatura del aceite de oliva no supere los 180º y echar el alimento que vamos a freir con el aceite caliente, pero antes de que humee.

Otra de las ventajas que presenta el aceite de oliva en la fritura, es que gracias a su gran resistencia a las altas temperaturas, el aceite usado para freir lo podemos reutilizar, guardándolo, una vez colado, en un envase oscuro y hermético.

La elección del aceite es fundamental para que el resultado sea óptimo. En este caso, teniendo en cuenta que es conveniente freir en abundante aceite, recomendamos nuestro aceite más versatil y más económico, el aceite de oliva virgen extra de la marca Ducado de Segorbe en envase de 5 ó 2 litros.