Aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum: Gastronomía

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Etiquetas: AOVE, Gastronomía, Navidad, Regalos

En navidad, unas gotas de felicidad

Las navidades ya se encuentran a la vuelta de la esquina. Si eres de esas personas que cuidan al máximo cada detalle, estamos seguros de que no olvidarás añadir a esos platos cocinados con tanto cariño y esmero, unas gotas de felicidad, esa felicidad que nos aporta siempre un buen aceite de oliva virgen extra.

En www.segorbenostrum.com encontrarás un aceite de oliva virgen extra para cada ocasión, con la característica esencial de los aceites Segorbe Nostrum que los hacen únicos, y es que, los extra virgen de Segorbe Nostrum no se solapan, ni restan protagonismo a los ingredientes cocinados, simplemente le dan el toque de felicidad que todas las elaboraciones necesitan. Y es que los aceites de oliva virgen extra Segorbe Nostrum están elaborados con la variedad de aceituna autóctona Serrana Espadán. Esa es la diferencia.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SEGORBE NOSTRUM
Nos encontrarás en:
Avenida España, 119 de Segorbe (Castellón)
Teléfonos 964 713 335 y 964 710 153
http://www.segorbenostrum.com
http://aceitesegorbenostrum.blogspot.com
http://cooperativasegorbe.blogspot.com

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Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar, Gastronomía, Serrana espadán

Guacamole intenso o con un toque mediterráneo

Aceites de oliva de España, nos indica los pasos a seguir para preparar un rico guacamole. Basta con picar cebolla fresca, tomate pelado, sazonar y reservar estos ingredientes, mientras que en un mortero machacamos un aguacate maduro. Una vez machacado el aguacate exprimiremos un poco de zumo de lima sobre él, añadiremos la cebolla y el tomate que habíamos reservado, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y para terminar espolvoreamos por encima con un poco de perejil y cilantro picados.

La clave para obtener un guacamole intenso o un guacamole con un increible toque mediterráneo reside en la elección del aceite de oliva virgen extra. Si nos decantamos por una variedad picual ganaremos en intensidad, por el contrario, si añadimos un aceite de oliva de la variedad Serrana Espadán, estaremos potenciando el sabor de los principales ingredientes del guacamole, sin restarles un ápice de protagonismo. Por esta razón, recomendamos un buen virgen extra, muy suave y amable, cómo es el aceite de oliva serrana espadán Segorbe Nostrum Delicate.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Segorbe Nostrum Delicate, Aceite Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar, Gastronomía, Serrana espadán

Vinagreta suave o intensa con aceite de oliva virgen extra de la variedad Serrana Espadán

Con los restos que siempre quedan cuando acabamos un tarro de mermelada y siguiendo los consejos de Aceites de oliva de España, podemos preparar una vinagreta casera de lo más sabrosa.

Para hacerlo, verteremos un chorrito de agua tibia dentro del tarro, un poco de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de Jerez y agitaremos con el tarro cerrado para mezclar todos los ingredientes.

La clave para conseguir un aliño más o menos potente dependerá de la elección que hagamos del aceite de oliva virgen extra a utilizar. Si el plato que queremos aliñar exige intensidad, lo ideal sería utilizar un virgen extra de recolección temprana, cómo el Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar. Por el contrario si buscamos la suavidad y la dulzura, un aceite de carácter amable, elaborado al 100% con aceitunas maduras de la variedad Serrana Espadán, cómo el Segorbe Nostrum Delicate, sería el virgen extra aconsejable.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Ducado de Segorbe, Gastronomía, Serrana espadán

Truco para personalizar el aceite de oliva

Aceites de oliva de España, nos enseña un truco para añadir una chispa de aroma y sabor al aceite de oliva. Basta con rellenar unos envases bien limpios con aceite de oliva virgen extra y añadir aquellos ingredientes que más nos gusten: hierbas aromáticas, ajos, guindillas, pimienta, anis estrellado, especias, ...

No es recomendable añadir a un buen aceite de oliva virgen extra ningún tipo de ingrediente adicional. Sería una lástima utilizar este truco para personalizar un aceite que ya por si mismo contiene un sin fin de matices, y un formidable equilibrio natural, cómo es el caso del virgen extra Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar y Segorbe Nostrum Delicate, o el caso del virgen extra Ducado de Segorbe.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite Ducado de Segorbe, Gastronomía

Decálogo para una fritura perfecta

Aceites de oliva de España, nos ofrece una serie de sencillos consejos para lograr unas frituras profesionales. Para ello, es recomendable utilizar un recipiente de acero inoxidable y freir con aceite de oliva, ya que el aceite de oliva presenta una gran resistencia a las altas temperaturas. No obstante, para obtener un resultado perfecto, es importante que la temperatura del aceite de oliva no supere los 180º y echar el alimento que vamos a freir con el aceite caliente, pero antes de que humee.

Otra de las ventajas que presenta el aceite de oliva en la fritura, es que gracias a su gran resistencia a las altas temperaturas, el aceite usado para freir lo podemos reutilizar, guardándolo, una vez colado, en un envase oscuro y hermético.

La elección del aceite es fundamental para que el resultado sea óptimo. En este caso, teniendo en cuenta que es conveniente freir en abundante aceite, recomendamos nuestro aceite más versatil y más económico, el aceite de oliva virgen extra de la marca Ducado de Segorbe en envase de 5 ó 2 litros.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

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Naranjas aliñadas con aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum Delicate

Aceites de oliva de España, nos acerca la manera de convertir una sencilla naranja en un extraordinario postre. Bastará con cortar la naranja en gajos, y añadirle un poco de azúcar y canela y un toque de aceite de oliva virgen extra.

La elección del aceite es fundamental para que el resultado sea óptimo. En este caso, un virgen extra de la variedad arbequina podría funcionar muy bien, pero seguro que un Segorbe Nostrum Delicate 100% serrana espadán también combina a la perfección.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

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Feria agroalimentaria y del aceite en Segorbe

El próximo sábado 15 de octubre de 2016, en el parque de la glorieta de Segorbe, se celebra la primera feria agroalimentaria y del aceite.

Una cita de carácter comarcal, con el objetivo de dar a conocer los mejores productos agroalimentarios del Alto Palancia. Además, se podrá disfrutar de una exposición con las principales novedades en maquinaria agrícola y de animación infantil para los más pequeños.

Previamente, el día 13 de octubre a las 19 h. en la sala de los Alcaldes del Ayuntamiento de Segorbe se celebrará una charla sobre "Cultivos de frutales y hortalizas alternativos en el Alto Palancia" a cargo de D.Carlos Baixauli, técnico del Centro de Experiencias de Cajamar de Paiporta.

Aceite Segorbe Nostrum: Tesoro Mediterráneo

Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra, Dieta Mediterránea, Gastronomía, Salud

Somos #DietaMediterránea - Anguila y All i Pebre

Somos #DietaMediterránea - Anguila y All i Pebre

A pesar de su aspecto la anguila es un pescado muy nutritivo, sano, delicioso, y apreciado por los valencianos. Es el ingrediente principal de una de las joyas de la gastronomía mediterránea, el All i Pebre, Ajo y guindilla. Junto a estos ingredientes, un buen chorro de aceite de oliva, pimentón, sal y agua, se elabora la salsa marinera más popular del litoral mediterráneo. En Cataluña se denomina all cremat, y acompaña a diferentes tipos de pescado pero básicamente es lo mismo.

Rafael Gálvez presenta un All i Pebre cocinado a la antigua, y a diferencia del que se hace en Catarroja, este es con patatas que dotan a la salsa de propiedades espesantes y alargan el plato para obtener un mayor aporte energético, y de paso, lo puedan disfrutar un mayor número de comensales. Joan Baixauli, miembro de una dinastía de anguileros, y Juan Francisco Asturiano, investigador del departamento de tecnología animal de la UPV, aportan diferentes puntos de vista para poner en valor este escurridizo pez.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SEGORBE NOSTRUM
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III Ruta de la tapa en Segorbe

Por tercer año, Segorbe Nostrum vuelve a colaborar con la Ruta de la Tapa que tendrá lugar en Segorbe entre los días 1 de mayo y 9 de junio y en la que participarán 23 establecimientos de la capital del Alto Palancia.

Una ruta de tapas, en la que por 2,5 euros, se podrá degustar un sin fin de platos elaborados con los productos característicos de la zona y que contarán con el toque único que aporta el aceite de serrana espadán.

Además, en cada establecimiento se entregará o cuñará una tarjeta denominada "tapaporte" que ofrece a su poseedor la posibilidad de participar en distintos sorteos y conseguir premios.

Descarga aquí el folleto con todos los datos de interés: establecimientos participantes, tapas que ofrecen, horarios, especialidades, etc.